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Mehl

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4 Produkte
Molino Spadoni - Mehl pz1 "00" al taglio - 5kg
Molino Spadoni - Mehl pz1 "00" al taglio - 5kg
16,05 €
17,17 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 15,08 €
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Molino Spadoni - Mehl pz4 "00" Croccante - 5kg
Molino Spadoni - Mehl pz4 "00" Croccante - 5kg
15,86 €
16,97 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 14,91 €
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TRS - Bajri Mehl (Hirsemehl) - 10x 1kg
TRS - Bajri Mehl (Hirsemehl) - 10x 1kg
37,60 €
40,23 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 35,35 €
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Koopmans - professioneel Zelfrijzend Bakmeel - 1000g
Koopmans - professioneel Zelfrijzend Bakmeel - 1000g
4,24 €
4,54 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 4,00 €
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Pizzamehl für knusprige Böden

Für eine gute Pizza brauchst du ein Mehl, das einen elastischen Teig ergibt und im heißen Ofen schön aufgeht. In Italien wird Weizenmehl nach Feinheit eingeteilt. Mehl 00 ist die feinste Stufe und wird gern für Pizza und frische Pasta verwendet. Das Mehl pz1 00 al taglio von Molino Spadoni ist für Pizza al taglio gedacht, also Pizza vom Blech, die in Stücken verkauft wird. Für einen besonders knusprigen Boden gibt es das Mehl pz4 00 Croccante von Molino Spadoni. Beide kommen im 5-kg-Sack und eignen sich damit für Pizzerien, Imbisse und ambitionierte Hobbybäcker.

Hirsemehl für Fladenbrot

Bajri ist das indische Wort für Perlhirse. Das Bajri Mehl von TRS wird in der indischen Küche für Fladenbrote wie Bajra Roti verwendet und kommt im Karton mit zehn Packungen. Passende Zutaten findest du in der indischen Küche.

Backmehl für Kuchen und Pfannkuchen

Selbsttreibendes Backmehl enthält bereits ein Triebmittel. Damit gelingen Rührkuchen, Muffins und Pfannkuchen ohne zusätzliches Backpulver. Das Zelfrijzend Bakmeel von Koopmans ist eine gute Wahl für die schnelle Backküche.

Tipps für das Backen mit Mehl

  • Pizzateig mit Mehl 00 lange und kalt gehen lassen, dann wird er aromatischer.
  • Mehl trocken, kühl und gut verschlossen lagern.
  • Backmehl genau abwiegen, damit der Teig gleichmäßig aufgeht.
  • Für Pizza im Holzofen ein Mehl wählen, das hohe Temperaturen gut verträgt, und den Teig dünn ausziehen.
  • Angebrochene Säcke umfüllen oder gut verschließen, damit keine Feuchtigkeit eindringt.

Weitere Mehlsorten und Backzutaten findest du im Mehl-Sortiment der Bäckerei. Für die Pizza brauchst du außerdem ein gutes Öl. Geschäftskunden kaufen auf Rechnung.

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