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Karibische Küche

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Encona - West Indian Original Hot Pepper Sauce - 6x 142ml
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10,77 €
11,52 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 10,13 €
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Encona - West Indian Exxxtra Hot Pepper Sauce - 6x 142ml
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Scharfe Würze aus der Karibik

Auf den Inseln der Karibik gehört scharfe Pfeffersauce auf fast jeden Tisch. Traditionell wird sie mit Chilisorten wie der Scotch Bonnet zubereitet, die für ihre intensive, fruchtige Schärfe bekannt ist. Ein paar Tropfen genügen, um Hähnchen, Fisch, Reis mit Bohnen oder einen kräftigen Eintopf zu verfeinern. Die kleinen Flaschen sind praktisch für den Tisch im Restaurant und für die Küche zu Hause.

Encona West Indian Hot Pepper Sauce

Encona hat sich auf scharfe Saucen aus aller Welt spezialisiert. Die West Indian Original Hot Pepper Sauce ist der Einstieg in die karibische Schärfe und passt zu fast allem Gegrillten. Wer es extrem mag, greift zur West Indian Exxxtra Hot Pepper Sauce, die nur in kleinen Mengen verwendet werden sollte. Eine fruchtige Ergänzung aus derselben Reihe ist die West Indian Papaya Hot Pepper Sauce, die du bei den Chilisoßen findest.

Tipps zur Dosierung

Fang immer mit wenigen Tropfen an und taste dich langsam heran. Scharfe Sauce entfaltet ihr Aroma am besten, wenn du sie erst kurz vor dem Servieren hinzugibst. Joghurt, Kokosmilch oder Reis mildern die Schärfe, falls es doch einmal zu feurig wird. Bewahre geöffnete Flaschen am besten kühl und gut verschlossen auf.

Ideen für die karibische Küche

  • Jerk Chicken: Hähnchen marinieren und grillen
  • Reis mit Bohnen und einem Schuss Pepper Sauce
  • Gegrillter Fisch mit Limette und Chili

Mehr feurige Saucen gibt es unter Chilisoße, Marinaden für den Grill bei Marinades und passende Beilagen bei Reis.

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