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Jus

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3 Produkte
Maggi - Bratenjus - 1,35 kg
Maggi - Bratenjus - 1,35 kg
34,35 €
36,75 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 32,31 €
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Maggi - Bratensauce - 1,4kg
Maggi - Bratensauce - 1,4kg
27,68 €
29,62 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 26,03 €
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Knorr - Demi-Glace Sauce (Ergibt 15,5 ltr) - 1,475kg
Knorr - Demi-Glace Sauce (Ergibt 15,5 ltr) - 1,475kg
28,36 €
30,35 € Inkl. MwSt.-Prozentsatz Ab 26,65 €
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Bratensoße schnell und gleichmäßig zubereiten

Eine gute Soße entscheidet oft darüber, ob ein Gericht gelingt. Wer täglich viele Portionen zubereitet, braucht eine Basis, die immer gleich schmeckt und sich schnell anrühren lässt. Genau dafür sind die Produkte in dieser Kategorie gemacht. Du bereitest die Soße nach Packungsanleitung zu und kannst sie danach nach Belieben verfeinern. Weil du nur so viel anrührst, wie du gerade brauchst, bleibt kaum etwas übrig, und auch spontane Mehrportionen sind kein Problem. Das macht diese Produkte gerade für Betriebe mit schwankenden Gästezahlen interessant.

Bratenjus und Bratensauce von Maggi

Jus bezeichnet in der Küche einen kräftigen, eher klaren Bratensaft, während eine Bratensauce meist etwas sämiger gebunden ist. Mit dem Bratenjus von Maggi im 1,35-kg-Gebinde bekommst du eine dunkle Basis für Rinder- und Schweinebraten. Die Bratensauce von Maggi passt zu Schnitzel, Frikadellen, Rouladen und Knödeln.

Demi-Glace für die feine Küche

Demi-Glace ist eine eingekochte braune Grundsauce aus der französischen Küche. Die Demi-Glace Sauce von Knorr ergibt laut Packung 15,5 Liter und eignet sich als Basis für Pfeffersauce, Rotweinsauce oder Jägersauce.

Tipps zum Verfeinern

  • Bratensatz aus der Pfanne mit etwas Wasser lösen und in die Soße geben.
  • Mit Rotwein, Sahne oder Senf abrunden.
  • Frische oder getrocknete Kräuter erst zum Schluss hinzufügen.

Wer seine Soße lieber selbst bindet, nutzt die braune Roux von Knorr, eine Mehlschwitze aus Fett und Mehl. Zum Abschmecken eignet sich die Aroma Würze von Maggi. Passende Beilagen wie Knödel findest du bei den Kartoffelprodukten, und Pfeffer für eine kräftige Pfeffersauce gibt es bei Pfeffer.

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