TRS - Bajri Mehl (Hirsemehl) - 10x 1kg

Hirsemehl kann sowohl in süße als auch herzhafte Rezepte eingearbeitet werden.Für die Verwendung beim Backen sind zusätzliche Mittel erforderlich, die das Zusammenkleben des Teigs unterstützen. Xanthan Gum wird dies tun. Natron und Vitamin-C-Pulver tragen dazu bei, Luftblasen und Feuchtigkeit in der Mischung zu erzeugen.

Hinweis: Hirsemehl ist als alleiniger Mehlbestandteil nicht für Brotrezepte geeignet. Die Konsistenz wäre zu krümelig, da es nicht aufgeht � deshalb eignet sich Hirsemehl besser für Fladenbrote und Pfannkuchen. Normalerweise wird Hirsemehl in Brot-, Kuchen- und Muffinmischungen von anderen Mehlen begleitet, darunter Weizenmehl, Reismehl oder Buchweizenmehl.

Zutaten: Perlhirse

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Gluten-frei

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